最近发现几道超级省钱又下饭的家常菜，成本不超过10块钱，做起来还特别简单！每次端上桌，家人抢着吃，连汤汁都不剩。今天就把详细做法分享给大家，保证一学就会！

第一道：【酸辣土豆丝】
食材：土豆2个（约3元）、青红椒各半个（约1元）、干辣椒3个（约0.5元）
灵魂调料：白醋1勺、生抽1勺、盐半勺、糖半勺

详细步骤：
1. 土豆切丝后泡冷水10分钟，洗去淀粉（这样更脆）
2. 热锅凉油爆香干辣椒段，闻到香味马上倒土豆丝
3. 大火翻炒1分钟后加青红椒丝
4. 沿锅边淋白醋（关键步骤！酸味更浓郁）
5. 最后加其他调料，翻炒30秒出锅

小贴士：用擦丝器比刀切更均匀，全程大火快炒是脆爽的关键！

第二道：【麻婆豆腐】
食材：嫩豆腐1块（2.5元）、肉末50g（3元）、郫县豆瓣酱1勺
秘密武器：花椒粉（现磨的更香）、水淀粉小半碗

详细步骤：
1. 豆腐切块后冷水下锅，加盐焯水1分钟（去豆腥还更嫩）
2. 肉末炒至变色后，加豆瓣酱炒出红油
3. 倒入半碗热水，轻轻放入豆腐块
4. 小火煮3分钟让豆腐入味
5. 分三次淋水淀粉（这样汤汁更浓稠）
6. 撒现磨花椒粉，最后来把葱花

重点提醒：豆腐焯水时加盐，后续烹饪不易碎！

第三道：【番茄炒蛋】
升级版食材：番茄2个（3元）、鸡蛋3个（2元）、小葱2根
独家秘诀：番茄去皮+加1勺番茄酱

详细步骤：
1. 番茄划十字烫去皮（口感更细腻）
2. 鸡蛋加半勺水打散（更蓬松）
3. 热油先炒鸡蛋至8分熟盛出
4. 不用洗锅直接炒番茄，加1勺番茄酱提味
5. 出汁后倒入鸡蛋翻炒
6. 最后撒盐和葱花

关键技巧：番茄炒出沙后再放鸡蛋，酸甜比例刚刚好！

这几道菜我每周至少做两次，真的省钱又好吃。特别是土豆丝，我家孩子能用它拌两碗饭！最近猪肉涨价，用鸡胸肉代替肉末做麻婆豆腐也很不错~

大家做的时候记得拍照，发到评论区交流呀！下期准备教你们5块钱搞定的凉菜大全，想学的朋友点赞关注不走丢~