最近这款酸奶蛋糕在抖音上火了！刷10条视频有8条都在做它，我试了试，真的超级简单，而且味道绝了！

作为一个烘焙小白，我做过很多失败的蛋糕，但这个一次就成功了！不用烤箱，不用打发，搅一搅就能做，口感像芝士蛋糕一样绵密，酸甜适中，我家3岁的宝宝一口气能吃两大块！

【你需要准备】
• 浓稠酸奶200g（一定要用很浓的那种）
• 鸡蛋2个
• 玉米淀粉15g
• 白砂糖20g（可根据口味调整）
• 柠檬汁几滴（去腥）

【详细步骤】
1. 把鸡蛋打入碗中，加入白糖和柠檬汁，搅拌均匀
2. 倒入酸奶继续搅拌，直到完全融合
3. 最后加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒
4. 容器底部刷一层油（方便脱模），倒入面糊
5. 轻轻震几下消泡，盖上保鲜膜扎几个小孔
6. 冷水上锅，中火蒸20分钟，关火焖5分钟

【关键技巧】
• 一定要用浓稠酸奶！我用的是安慕希，做出来口感最好
• 蒸的时候火不要太大，否则容易开裂
• 脱模小技巧：用牙签沿着模具边缘划一圈，倒扣就能轻松脱模

【口感测评】
刚出锅时像布丁一样DuangDuang的，冷藏2小时后会更像芝士蛋糕！我做了三次，发现冷藏后撒点椰蓉或水果，颜值直接翻倍！

【常见问题】
Q：可以用空气炸锅吗？
A：可以！160度15分钟，但要经常查看，表面容易焦

Q：为什么我的蛋糕发不起来？
A：可能是酸奶太稀，或者蒸的时候火候不够

【升级版吃法】
• 加一层奥利奥碎做底
• 表面淋巧克力酱或焦糖
• 中间夹新鲜芒果粒

昨天发朋友圈，50多个朋友问我要配方，连我那个从来不下厨的闺蜜都做成功了！你们一定要试试，记得回来告诉我喜不喜欢这个口感~

【营养价值】
每100克约120大卡，比普通蛋糕低一半！蛋白质含量高，适合减肥解馋。我给女儿当早餐吃，搭配牛奶营养更均衡。

【小贴士】
• 孕期和哺乳期妈妈都可以吃
• 糖尿病患者可以把糖换成代糖
• 做好放冰箱可以保存3天

最后提醒：这个配方做出来的量够2-3人吃，如果家里人多建议加倍做，因为真的会抢着吃光！我已经连续做了一星期了，老公说比外面买的好吃十倍，成本还不到5块钱！

如果你们想看视频教程，留言告诉我，下次可以拍详细制作过程~记得收藏这个配方，随时都能做！