今天给大家分享5道超级下饭的家常菜，每一道都是我亲自做过无数次，连挑食的老公都赞不绝口！

【1】红烧肉
食材：五花肉500g、冰糖10颗、八角2个、香叶2片、生抽3勺、老抽1勺
做法：
1. 五花肉切块冷水下锅焯水，捞出沥干
2. 锅里不放油，直接下五花肉煸炒出油
3. 加入冰糖炒至融化，让肉块上色
4. 倒入生抽老抽，加开水没过肉
5. 放入香料，小火炖40分钟
秘诀：用啤酒代替水，肉会更香更嫩！

【2】虾仁滑蛋
食材：鲜虾200g、鸡蛋4个、葱花少许
做法：
1. 虾仁用料酒腌制10分钟
2. 鸡蛋加盐打散，加入1勺淀粉水
3. 热油先炒虾仁至变色盛出
4. 倒入蛋液，半凝固时放入虾仁
5. 撒葱花，利用余温焖熟
关键点：油温要高，动作要快，这样蛋才嫩滑！

【3】酸辣土豆丝
食材：土豆2个、干辣椒5个、醋3勺
做法：
1. 土豆切丝泡水去淀粉
2. 热油爆香干辣椒和蒜末
3. 大火翻炒土豆丝1分钟
4. 沿锅边淋入香醋
5. 加盐调味出锅
小技巧：用擦丝器更方便，全程大火保证爽脆

【4】番茄牛腩煲
食材：牛腩500g、番茄3个、胡萝卜1根
做法：
1. 牛腩焯水后高压锅压20分钟
2. 番茄去皮炒成酱，加牛腩汤
3. 放入胡萝卜和牛腩炖15分钟
4. 加盐和糖调味
秘诀：用番茄罐头味道更浓郁，汤汁拌饭绝了！

【5】蚝油生菜
食材：生菜2颗、蒜末适量
做法：
1. 生菜焯水10秒捞出装盘
2. 爆香蒜末，加蚝油和水煮开
3. 淋在生菜上
关键：焯水时加几滴油，生菜更翠绿

这些菜谱都是我经过无数次调整后的黄金比例，新手也能一次成功！记得收藏起来，明天就去试试看～