揭秘网红酸辣柠檬鸡爪!一口上瘾,3天卖爆10万份的秘方公开
最近后台被粉丝催爆了!全网都在求的酸辣柠檬鸡爪配方,今天终于要公开了!
这个配方是我们团队测试了138次,对比了27家网红店,最后研发出的终极版本。上周发在抖音上,3天播放量破2000万,直接卖空了10万份预制包!
先说重点:这个配方有3个致命关键点,90%的人都在第二步出错!(收藏预警)
【食材准备】
鸡爪2斤(必须选三黄鸡的!)
柠檬2个(香水柠檬最佳)
小米辣15根(云南涮涮辣慎用)
秘制酱汁:生抽5勺+蚝油3勺+鱼露1勺(泰国进口的才够味)
【详细步骤】
1️⃣ 给鸡爪做美甲!剪刀斜着剪指甲,这样更入味(试过就知道差别)
2️⃣ 冷水下锅+啤酒!重点来了:要加半罐啤酒(去除腥味的关键)
3️⃣ 煮8分钟后立刻泡冰水!这是保持脆爽的独门技巧
【独家腌料公式】
蒜末:一定要现剁!料理机打的会出水
辣椒:先放一半,24小时后再放另一半(层次感爆炸)
柠檬:去皮去籽!不然会发苦(血泪教训)
⚠️致命细节:
- 容器必须无水无油!
- 冷藏时要每6小时翻动一次
- 最佳食用时间是腌制36小时
上周有个粉丝照做后,在小区摆摊日赚2000+!现在她家小孩的补习费都赚出来了(有聊天记录为证)
最后送大家一个升级版吃法:加半勺芝麻酱+两片芝士,微波30秒——直接香到邻居来敲门!
记得点赞收藏,下期教你们用这个配方做酸辣虾滑,比火锅店的还Q弹!
(偷偷说:评论区发成品图的,抽10人送价值198元的泰式调料包)