大家好呀，今天要教大家做一道国民级家常菜——番茄炒蛋！这道菜看似简单，但很多人第一次做不是蛋太老就是番茄太酸，今天分享的秘诀保证让你一次成功，连厨房小白都能秒变大厨！

🌟 重点来了：番茄炒蛋好吃的关键在于蛋要嫩、番茄要甜！

【食材准备】（2人份）
✅ 番茄 2个（选红透的）
✅ 鸡蛋 4个
✅ 葱花 少许
✅ 盐 1小勺
✅ 糖 半小勺（关键！）
✅ 食用油 2大勺

🔥 详细步骤：

1️⃣ 处理番茄：番茄划十字刀，用开水烫30秒，轻松去皮！去皮后的番茄口感更细腻哦~

2️⃣ 打蛋秘诀：鸡蛋加1小撮盐和1勺清水（让蛋更嫩），疯狂搅拌到起小泡泡！

3️⃣ 炒蛋技巧：热锅凉油（重点！），油烧到微微冒烟时倒入蛋液，用筷子快速划圈，蛋液半凝固就关火盛出（8分熟最嫩）。

4️⃣ 炒番茄：不用洗锅，补少量油爆香蒜末，番茄丁炒到出沙，加半小勺糖中和酸味（灵魂所在！）。

5️⃣ 完美融合：把炒好的蛋倒回锅里，和番茄轻轻翻炒10秒，撒上葱花就完成啦！

💡 进阶小贴士：
👉 喜欢汤汁多的可以在炒番茄时加3勺热水
👉 加1小撮白胡椒粉能提升整体香味
👉 用土鸡蛋颜色会更金黄诱人

😋 试吃报告：这样做的番茄炒蛋，鸡蛋像云朵一样嫩滑，番茄酸甜适中，汤汁能拌三碗饭！我家挑食的娃每次都能光盘~

📌 常见问题解答：
Q：为什么我的蛋炒出来很老？
A：火太大或炒太久啦！记住蛋液下锅后20秒就要关火

Q：可以不加糖吗？
A：现在的番茄普遍偏酸，加糖是点睛之笔哦，实在介意可以用半个苹果代替

大家做完记得拍照打卡呀！下期想学什么菜？留言告诉我~

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